El viernes 29 de mayo celebramos el Día Nacional de la Carne en una fecha especialmente significativa: los 150 años de la primera exportación de carne uruguaya.
Fue una instancia para mirar la historia de una industria que ayudó a proyectar al Uruguay al mundo, pero también para conversar sobre los desafíos que tiene por delante un sector clave para el desarrollo productivo, el empleo, la inserción internacional y la reputación del país.
El panel, integrado por la subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi; el director de Frigorífico Las Piedras, Alberto González; el CEO de MBRF, Marcelo Secco; y el decano de UCU Business School, Marcos Soto; abordó algunos de los grandes desafíos del sector: crecer, permanecer en los mercados, capitalizar oportunidades, sostener estándares internacionales exigentes y seguir posicionando a la carne uruguaya, en palabras de la subsecretaria Csukasi, “nuestro buque insignia”, en los nichos de mayor valor agregado.
El presidente de la CIF, Eduardo Urgal Dominguez, destacó la importancia de honrar este recorrido proyectando el futuro: pensar qué perfil industrial queremos para Uruguay, cómo seguir agregando valor y qué condiciones necesitamos construir para que la cadena cárnica siga siendo un gran motor de crecimiento nacional.
Pero el momento más especial de la jornada fue el homenaje a Daniel Belerati, una persona que representa la historia, el conocimiento, el compromiso y la vocación de una industria construida por generaciones.
La carne uruguaya tiene historia, presente y futuro. En esta fecha especial, saludamos a todos quienes la sostienen y, muy especialmente, a Daniel Belerati.
